在不知不觉间，人类已经跨越了一个了不起的里程碑：酒精消费量可能已进入永久性下降的阶段。
这是一个转折点，关乎一个至少与人类文明本身一样历史悠久的习惯。千百年来，我们借助饮酒在社交场合放松心情，麻醉自己以逃避生活的苦闷，或者只是给平淡的日子增添一点乐趣。事实上，我们不知不觉地放弃了饮酒，这表明其他长期存在的一些习惯——从吸烟、滥交到吃红肉——也可能同样悄无声息地消失……
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